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Torta Mousse de Chocolate com Marshmallow de Laranja Bahia e Praliné de Castanhas

Ingredientes (Forma de 23cm):


Brownie:

150g de ovos (aproximadamente 3)

150g de chocolate 60 a 70% picado

100g de óleo de girassol

180g de açúcar demerara

80g de farinha de arroz


Mousse:

7 claras

6 gemas

300g de chocolate 70%

120g de ghee ou óleo

200g de demerara

100g de castanhas de caju


Merengue:

2 claras

130g de demerara

Raspas de 1 laranja bahia grande

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