Ingredientes (Forma de 23cm):
Brownie:
150g de ovos (aproximadamente 3)
150g de chocolate 60 a 70% picado
100g de óleo de girassol
180g de açúcar demerara
80g de farinha de arroz
Mousse:
7 claras
6 gemas
300g de chocolate 70%
120g de ghee ou óleo
200g de demerara
100g de castanhas de caju
Merengue:
2 claras
130g de demerara
Raspas de 1 laranja bahia grande