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torta dois limões


Torta dois limões com merengue. Ingredientes:


- Dois ovos

- 100g de farinha de grao de bico e feijao branco

- 100g de farinha de arroz

- 60g de farinha de amendoas

- 70g de fecula de batata

- 60g de manteiga ghee gelada

- 60g de acucar demerara


Recheio:

- 350ml de agua

- 250g de acucar demerara

- 65g de suco de limao siciliano

- 60g de suco de limao taiti

- 7 gemas

- 45g de amido de milho

- 30g de manteiga gui gelada

- 150g de manteiga gui gelada


Merengue:

- Duas claras

- 60g de acucar demerara

- 1 colher de sopa de cremor de tartaro

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