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Semi naked cake

Ingredientes da massa (3 formas de 20cm ou duas de 25cm)


4 ovos (240g)

1 xícara e 1/2 de demerara (270g) ou 1 xícara de xilitol (180g)

170g manteiga ghee em temperatura ambiente ou óleo vegetal

3/4 xícara de Farinha de arroz

1/2 xícara de Fécula de batata

1/3 xícara de fécula polvilho doce

1/3 de xícara de farinha de linhaça dourada

1/2 de xícara de Farinha de amêndoas

130 a 150ml de Leite de amêndoas (depende do tamanho dos ovos)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de extrato de baunilha


Cobertura frosting:

50g de claras (aproximadamente de 2 ovos)

50g de açúcar demerara triturado

250g de manteiga ghee gelada 1 colher de sopa de extrato de baunilha

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