Mistura de farinhas:
1 xícaras de farinha de arroz
1/2 e 1/4 xícaras de farinha de Painço ou farinha de grão-de-bico com feijão branco
1 e 1/4 xícaras de polvilho doce
1 colher de chá de CMC ou xantana
1 colher de chá de pectina ou agar agar
Ingredientes dos Donuts:
1 e ¼ de xícara da mistura de farinhas acima
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
⅓ xícara de leite normal ou vegetal
1 ovo
1 colher (chá) de vinagre
1 e ½ colher (sopa) de óleo
½ colher (chá) de fermento químico de bolo
½ colher (chá) de sal
Cobertura:
½ L de água com 1 col chá de bicarbonato dissolvido
100g de chocolate 70%
100g de creme de leite de arroz ou creme de leite sem lactose