Massa:
4 ovos
1 xícara de xilitol ou 1 e 1/2 de acúcar demerara
100g de manteiga ghee
200ml de leite de coco
1/2 xícara de leite de amendoas ou zero lactose (coloque aos poucos)
1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de fécula de batata
1/2 de xícara de farinha de amêndoas
1/4 de xícara de farinha de linhaça dourada
1 colher de sopa de fermento
Cobertura:
800ml de leite de amendoas ou zero lactose
400ml de leite de coco
1/3 de xícara de xilitol ou 1/2 xícara de açúcar demerara
Coco ralado fresco para decorar