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Bolo de pétalas de brigadeiro


Ingredientes:


Massa:

(3 formas de 18cm)

2 ovos (120g)

1/3 xícara de água fervendo

1/2 xícara de cacau em pó 100%

1/2 xícara de óleo de coco ou de girassol

1/2 xícara de xilitol ou demerara

1 colher de chá de fermento em pó

1/4 xícara de farinha de amêndoas

1/4 de xicara de polvilho doce

1/3 xícara de farinha de arroz ou zaya

1/3 xícara de fécula de batata


Ganache:

100g de chocolate 70%

100g de creme de leite sem lactose


Brigadeiro

2L de leite de amendoas

200g de xilitol ou demerara

200g de chocolate 70% picado

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