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Bolo de cenoura e brigadeiro


Lista de ingredientes: 260g de cenouras descascadas e cruas

100ml de óleo de girassol (pode ser de coco)

3 ovos (180g)

1 xícara e 1/2 de xilitol ou açúcar demerara (pode ser mascavo, mas deixa mais escuro)

1 xícara de farinha de amêndoas

1/2 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de fécula de batata (ou amido de milho)

1 colher de sopa de fermento em pó

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