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Bolo de Cenoura com especiarias e cream cheese



Ingredientes: Para 3 formas de 20cm: - 4 ovos - 120g de farinha de arroz - 50g de fecula de batata - 50g de polvilho doce - 80g de farinha de amendoas - 10g bicarbonato de sódio - 10g fermento em pó - 1/2 colher de chá canela em pó - 1/2 colher de chá noz-moscada - 1/4 colher de cha de cravo em pó - 220g manteiga sem ghee - 200g açúcar mascavo - 100g açúcar demerara - 50ml leite de amendoas - 1 colher de cha de extrato de baunilha - 160g de nozes pecã - 300g de cenoura ralada


Creme e cobertura: - 200g de manteiga ghee gelada - 350g de cream cheese gelado - 180g de açucar demerara ou xilitol

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